法國藍帶廚房經典技巧
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底下是 法國藍帶廚房經典技巧 的內容簡介
．50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。
．超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。
．如何選擇及保存生鮮食品，並提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。
．烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。
《法國藍帶廚房經典技巧》把法國藍帶50位專業主廚團隊送入您的廚房
這是一本無論是對於廚藝的業餘者，或者是專業人士，都非常實用的指南，絕非僅只是所謂的食譜。一般的食譜，大都藉由提供各種食譜的方式，來提昇廚師的手藝。然而，藍帶廚藝學院在歷經了超過一世紀的廚藝教育中，發現征服廚藝的秘訣，不能光靠好的食譜而已，更需仰賴廚師本身對於食材、技巧、過程皆具有深厚的理解度與知識。食譜，不僅能引導人創造出令人愉悅的美食，還可以豐富人們的身心，增進彼此間歡樂的情誼。
食材與器具，是廚房中的關鍵要素，大多數的人視之為理所當然。然而，如何檢視魚的鮮度，或如何選擇成熟的甜瓜，對全世界的廚師來說，都曾經是心中懼怕的難題。《法國藍帶廚房經典技巧》提供相關資訊，讓您能夠更有效地利用採購的食材，而且還可以認識許多來自全球各地的新食材。在本書中，不但為您解說，而且還進一步示範如何選擇及保存生鮮食品，還有提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。
現代的廚師能夠取得運用的專業器具，其種類絕對遠遠超過前人。積極投入的美食家，可以將自家的廚房擴充裝備，複製成自己所鍾愛的餐廳的縮小翻版。《法國藍帶廚房經典技巧》的獨特之處，就在於它對於如何選擇正確器具的解說亦極為詳細，正有如它對各種食材的詳盡介紹。
法國藍帶廚藝學院之50多位國際名廚所組成的團隊，多年來將他們的精湛技能(know-how)傳授給業餘愛好者、追求技藝精進的廚師，以及經驗老道的專業廚師，不遺餘力。在培訓的過程中，學生們得以接觸到不同的新食材與新器具，加以運用，融入各自的廚藝風格中，在課室之外，得以增進新的自信心，進而活躍於課堂之外的自家廚房、真實市場與職場中。因此，我們衷心地期盼《法國藍帶廚房經典技巧》也能為您提供同樣的助益。
烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。
在廚藝這個領域中，無論你已是經驗老道，還是只是個新手，無庸置疑，懂得如何善用你的廚房中所有的一切器具及材料，是非常重要的一環。這本新書由法國藍帶---舉世聞名之廚藝學院之廚師所著，有如一本囊括了全世界之食材、器具、技巧的迷你百科全書，足以使所需之前置準備作業萬無一失。
所有關於魚類與甲殼類海鮮、肉類、禽鳥類與野味、乳製品、穀物、米、麵粉、麵包、義大利麵、蔬菜、水果、堅果類、調香料，你必須知道如何去選擇、烹調，來款待眾多親友，及以高格調的方式呈現出異國風味食品之相關知識與技巧，都清楚地展現在您的眼前。
本書中，除了超過1500張精心拍攝的照片之外，還包含了各式各樣實用的圖表，詳述烹調所需時間及方式、幾人份、等量數據，外加許多副表以提供營養與保存之相關資訊。
法國藍帶廚藝學院的《廚房經典技巧》，不僅只是包含了許多與食材、器具、專業術語、烹飪技巧相關，圖表豐富的實用工具書，更是本任何對烹飪有興趣的人，都可以從中享受樂趣，欲逐頁翻閱的入門烹飪書籍。
作者簡介
進入百年料理聖殿---法國藍帶廚藝學院
創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華...等共十三本（大境文化出版）。
作者： 法國藍帶廚藝學院
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2009/09/10
- 語言：繁體中文
商品網址: 法國藍帶廚房經典技巧
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▲沙烏地阿拉伯 。（圖／路透社，下同）
國際中心／綜合報導
沙烏地阿拉伯的女權問題常被討論，近年該國的女權漸漸抬頭，不只政府開始重視，相關規定也解禁，包括可以開車與參與體育課程賽事等，最近更宣布開放25歲以上的女性可以單獨入境，政策有望刺激旅遊發展。
據《阿拉伯新聞報》（Arab News）報導，沙烏地阿拉伯的旅遊和古蹟委員會（Saudi Commission for Tourism and National Heritage）宣布，旅遊簽證為單次入境，有效期限最長為30天，25歲的女性可獲發，而且是在沒有男性的陪同下單獨入境，但25歲以下的婦女還是需要由家人陪同。
旅遊和古蹟委員會主席穆巴拉克（Omar al-Mubarak）表示，簽證是納入王國其他現有的有效簽證之一，並可以獨力工作、訪問與朝聖。簽證會在2018年第一度開始發放，相關簽證法規已經完成，目前也正建立電子系統來簽發。旅遊簽證主旨是想要刺激當地的旅遊業，並創造更多公民就業機會，該計畫也是國家轉型2020年政策的一部分，已實現2030年的遠景規劃。
在這極度極度保守的伊斯蘭國家，限制女性的權力也漸漸的放寬中，包括女學生可以上體育課、女性可以駕駛車輛，還不需要男性陪同。去年沙烏地阿拉伯歡慶87週年國慶之際，在法赫德國王體育館（King Fahd stadium）舉辦的音樂表演，女性就已經被允許進場觀看，但必須與單身男子分開坐，今年更是可以觀看第一場比賽是在首都利雅德（Riyadh）舉行，由阿里隊（Al-Ahli）對上巴汀隊（Al-Batin）的足球比賽。
據世界經濟論壇在2016年所做的女權報告顯示，沙烏地阿拉伯的女權在144個國家排名 141名，許多理所當然的事情，在這國家都是被禁止的，比如外出必須披上從頭至腳的黑紗，也必須有男性陪同。
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